feuilletés pomme de terre

pour 6 personnes :

~ 2 rouleaux de pâte feuilletée
~ 1kg de pommes de terre à chair ferme
~ 1/4L de crème fraîche épaisse
~ 1 jaune d'oeuf
~ fines herbes : ciboulette, persil ou autre
~ sel et poivre
~ fromage facultatif, comté pour ma part

Epluchez les pommes de terre, et cuisez les à l'eau ou au micro ondes, en rondelles.
Fouettez le crème et ajoutez les fines herbes, le sel et le poivre.
Mettez la pâte dans 6 moules a tartelettes et piquez le fond. Installez des rondelles de pommes de terre dans le fond, mettre 2 cuillères à soupe de crème par dessus, et des petits dés de fromage si vous le désirez.
Couvrez avec un rond de pâte feuilletée. Faites un trou sur le dessus pour laisser s'échapper la vapeur, puis badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Enfournez dans un four th. 6, préchauffé, pendant 30 minutes environ.

c'est délicieux !! pour un repas du soir, servir avec une salade verte ... bon appétit